Receta de aliño (versión Ecuador/Guayaquil)
RECETA DE ALIÑO Hola les voy a compartir una receta de aliño para condimentar sus alimentos antes de cocinar; primero les explico esto sirve para adobar o sazonar carnes, aves y mariscos antes de su preparación. Lo pueden preservar en la nevera en un recipiente de vidrio bien tapado por meses sin ningun inconveniente. Ahora si vamos con la receta. Vamos a necesitar:: ajo en pepa comino en grano sal agua Se prepara: Deben pelar y lavar bien el ajo El comino deben pre cocinarlo para que libere todo su aroma, lo harán de la siguiente manera, en una sarten completamente seco pondran el comino que van a utilizar, van a refreir el comino sin nada en el sarten (solo el comino) hasta que toda la cocina tenga ese olor a comino (RECUERDEN: deben revolver el comino para que no se les queme y tengan cuidado ya que entre mas caliente el comino tiende a saltar un poco fuera del sarten como si estuvieran haciendo canguil). Una vez realizado los dos puntos anteriores pondran